Patlıcanın en lezzetli hallerinden biriyle karşınızdayız. Saksı Kebabı. Enfes lezzetli Saksı Kebabı nasıl yapılır? İşte tarifi…

Patlıcanlı bu tarife bayılacaksınız. Patlıcanın en lezzetli hallerinden biriyle karşınızdayız. Saksı Kebabı. Enfes lezzetli Saksı Kebabı nasıl yapılır? İşte tarifi…

SAKSI KEBABI TARİFİ

Malzemeler:

• 3 adet bostan patlıcanı (ortadan ikiye kesilmiş, içleri oyulmuş, kızartılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (Yemeklik doğrayalım)
• 2 adet kapya biber (Küp küp doğranmış)
• 2 adet yeşilbiber (Küp küp doğranmış)
• 400 gram dana kuşbaşı eti
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça

Nasıl Yapılır?

Bostan patlıcanları alacalı soyalım ve ortadan ikiye keselim. İçlerini oyduktan sonra, limonlu suya yatıralım ve acısını alana kadar bekleyelim. Patlıcanları sudan çıkarıp, iyice kurulayalım ve kızgın yağda kızartalım.

İç harcı için bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları yumuşayıncaya kadar kavuralım. Küp küp doğradığımız yeşil ve kapya biberleri de ekleyelim ve hepsi yumuşayana kadar kavuralım. Kuşbaşı etleri üzerine ekleyip, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyelim. Etler pişene kadar pişirelim ve ocaktan alalım. Patlıcanları fırın tepsisine alalım ve pişirdiğimiz etli karışımı patlıcanların içerisine aktaralım. Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirdikten sonra 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç