Karnabahar pazar tezgahlarını süslemeye başladı. Kıymalı Karnabahar Graten yapmaya ne dersiniz? Kıymalı Karnabahar Graten nasıl yapılır? İşte tarifi…

Mevsimi geldi. Karnabahar pazar tezgahlarını süslemeye başladı. Kıymalı Karnabahar Graten yapmaya ne dersiniz? Kıymalı Karnabahar Graten nasıl yapılır? İşte tarifi…

KIYMALI KARNABAHAR GRATEN TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet karnabahar

• Üzerini geçecek kadar su
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz

Kıymalı sos için;

• 250 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Beşamel sos için;

1. 2 yemek kaşığı tereyağı
2. 1 yemek kaşığı dolu un
3. 2 su bardağı süt (250 ml bardak ölçüsü)
4. Tuz, karabiber

Üzeri için;

Kaşar rendesi

Nasıl Yapılır?

İlk önce karnabaharları çiçeklerine ayırıp yıkayalım ve tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su, süt ve tuz ilave edelim ve hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.

Kıymalı sos için; soğanı doğrayıp yağda kavuralım. Kıymayı ekleyerek karıştıralım Salçasını, tuzunu, karabiberini, atıp biraz kavuralım. Kıymanın rengi dönünce az daha karıştıralım ve altını kapatalım.

Beşamel sos için yağı eritelim, içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralı. Sonra sütü ekleyip karıştırarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra tuzunu, karabiberini atalım.

Sonra haşlayıp süzdüğümüz karnabaharlarımızı tepsiye alalım, üstüne kıymalı harcı yayalım. Onun üstüne beşamel sosu yayalım. En son üstüne rendelenmiş kaşarı serpelim. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç