TAHİNLİ LAHANA DOLMASI TARİFİ
Yayınlanma : 16-03-2014 | 15 : 06 58
Güncelleme : 16-03-2014 | 15 : 06 58
Tahinli Lahana Dolması İçin Gerekli Malzemeler:
- 1adet orta büyüklüktedolmalıklahana ( haşlanmış )
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet iri boy olgun domates
- 3 adet sivri biber
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ su bardağı tahin
- ½ demet maydanoz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yeteri kadar tuz
Sosu İçin:
- 1 kase yoğurt
- 1çay bardağı tahin
- 2 adet limon suyu
- 4- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- Yeteri kadar tuz
Tahinli Lahana Sarması Hazırlanışı:
- Tahinli lahana dolmasıhazırlamaya lahanaları yaprak yaprak ayırıp tuzlu suda haşlayarak başlayalım.
- Ardından karıştırma kabımıza yıkanarak süzdürülmüş pirinç, kabukları soyularak yemeklik doğranmış soğan, domates, sivri biber, kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, tahin, biber ve domates salçaları, baharatlar ve yeteri kadar tuz ilave ederek iyice karıştırıp iç harcımızı harmanlayalım.
- Haşlanarak süzdürülmüş lahana yapraklarının içine hazırlanan iç harçtan bir kaşık yardımıyla koyarak saralım.
- Tüm lahana ve iç harç bitinceye kadar sarma işlemine devam ederek uygun bir tencereye döşeyelim ve üzerine 1,5 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyerekdolmalarıkısık ateşte pişirelim.
- Pişmekte olandolmalarınüzerine sos malzemelerinin tümünü blendırdan geçirerek dökelim ve 5-6 dakika kadar daha kaynatarak ocaktan alalım ve en az 2-3 saat dinlendirerek soğuk olarak servis yapalım.
Haber :
Bu Haber 1533 defa okundu
ETİKETLER : Yazdır