Açmak için:

nişasta

Üzeri:

190 gr. tereyağ

İçi İçin:

1,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı irmik

dövülmüş Antep fıstığı

Şerbet Malzemeleri:

2,5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Ben ilkolarak irmikli harcı pişirip ve soğumaya bırakın. Daha sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Bütün malzemeleri karıştırıpözlübirhamur yapın. 10 bezeye bölüp ve yarım saatdinledirin. Bezeleri unla pasta tabağı büyüklüğüne açtın. Aralarına 1'er yemek kaşığı nişasta serpip ve üst üste getirin. 10 taneside üst üste gelince tekrar merdaneyle açın. 8 cm'lik kareler olacak şekilde kesin.

İçlerine irmikli harç koyup ve fıstık serpin. Üçgen kapatıp yağlanmış tepsiye dizin. Yağı eritip kaynatın. Tatlının üzerine gezdirin. 180 derecedeki fırına verilip pembeleşene kadar pişirin. Bu arada hemen şerbeti ocağa koyun. kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatın. Sıcağa yakın ılık şerbet ılık tatlının üstüne gezdirilip. Şerbeti çekene dek üstüne tepsi kapatılır.