Mirik Köftesi İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1-2 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 orta boy patates
Sosu için:
- 150 gr. dana kıyma
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber, nane
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım demet kadar maydanoz
Mirik köftesinin hazırlanışı:
- Mirik köftesi hazırlamak için2 su bardağı köftelik bulgur ile 1 su bardağı irmik derince bir kaba alınarak elle karıştırılır. Üzerini geçer geçmez sıcak su eklenir, kabın üzeri örtülerek irmik ve bulgurun şişmesi için bir kenara alınır.
- İrmik ve bulgur istenildiği gibi kabarınca ya da yumuşayınca içine 1 adet yumurta kırılır, tuz ve 2 çorba kaşığı un da eklenerek tüm malzemeler karışıncaya, kaynaşıncaya kadar yoğrulur.
- Hamur kıvama gelince minik minik köfteler yapılır. Bir tencereye su koyup bir fiske de su ekleyerek kaynatılır. Kaynayan su da köfteler haşlanır. Köftenin haşlandığını suyun üzerine çıkmasından anlayabilirsiniz.
- Haşlananköfteleribir kaba alıp, sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Sosu için 1 adet kuru soğanı soyup yemeklik olarak küp küp doğranır. Soğanlar pembeleştikten sonara 150 gr. kıymayı soğanların üzerine atılır.
- Kıymanın ve soğanın kavrulma işlemi bittikten sonra salça, baharatlar ve ince ince kıyılmış maydanozlar da eklenerek sos hazır hale gelir.
- 2 adet patates de küp küp doğranıp kızartılır. Kızar patatesler servis tabağına alınır, ortasınaköftelerkonulur. En üste de hazırlanan sos eklenir.
Haber :
Bu Haber 1462 defa okundu
ETİKETLER : Yazdır