Manisa kebabı için malzemeler

• 250 gr kuşbaşı et
• 1 adet iri boy domates
• 1 su bardağı rende kaşar
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 3 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2adet yumurta

Sosu için:

• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen

Hazırlanışı

• Manisa kebabımızı hazırlamaya krepleri hazırlayarak başlayalım.
• Karıştırma kabımıza 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 2 adet yumurta ve tuz ilave ederek akışkan ve pürüzsüz bir hamur elde edelim.
• Ardından krep tavamızı yağlayarak ocağa alalım.
• Isınan tavamıza 1 çorba kepçesi yardımıyla krep hamurundan alarak tavamıza yayalım.
• Krepleri arkalı önlü çevirerek kızartıp üst üste yerleştirerek bir kenarda bekletelim.
• Bir tavaya sıvıyağı alarak ısıtıp üzerine kuşbaşı doğranmış etleri alarak etler suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
• Üzerine kabukları soyularak incecik yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurarak içine kabukları soyularak küp şeklinde doğranmış havuçları, 1 adet kabukları soyularak ufak ufak doğranmış domatesi 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1çay kaşığı karabiber ve tuz ilave ederek kavurmaya devam edip pişirerek ocaktan alalım.
• Manisa kebabımızın sosunu hazırlamak için küçük bir tencereye zeytinyağını alarak üzerine rendelenmiş domatesi, kabukları soyularak incecik kıyılmış sarımsağı, 1 çay kaşığı kuru fesleğeni ve tuz ilave edip karıştırarak 8-9 dakika kadar pişirerek ocaktan alalım.
• Son hazırlık olarak pişirdiğimiz kreplerin ortasına etli harcımızdan yerleştirerek bohça şeklinde katlayıp fırın tepsimize yerleştirelim.
• Tüm krepler ve iç harcımız bitene kadar aynı işlemi tekrarlayarak tepsimizi dolduralım.
• Bohça şeklinde katlanmış kreplerin üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirerek sıcak fırında 5-6 dakika kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirerek fırından alıp sosunu dökerek sıcak olarak servise sunalım.
• Manisa kebabı hazır, afiyet olsun...

Haber :