Kütahya köftesi için malzemeler

• 2 yemek kaşığı kuru tarhana
• 2 yemek kaşığı kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz

Kütahya köftesinin hazırlanışı

• Kütahya köftemizi hazırlamaya ilk olarak 2 yemek kaşığı tarhanayı yaklaşık olarak 1 saat kadar ılık suda bekleterek başlayalım.
• Bir saat kadar sonra üzerine bir çay bardağı ince bulguru ekleyerek bulgurlar şişerek kabarana kadar ılık suyun içinde bekletelim.
• Ardından iyice ıslanan tarhana ve bulgurların içine 2 yemek kaşığı kıyma, 2 çay kaşığı karabiber ve tuz ilave ederek tüm malzemeyi iyice yoğurarak hamur kıvamına getirelim.
• Hazırladığımız harçtan fındık iriliğinde parçalar kopartarak misket şeklinde köfteler yapalım.
• Hazırladığımız köftelerin yapışmaması için üzerlerine hafifçe un serpiştirerek bir kenara bırakalım.
• Bir tencereye üç su bardağı kadar sıcak su ve tuz ekleyerek kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan suyun içine köfteleri ekleyerek 8- 10 dakika kadar haşlayalım.
• 3 diş sarımsağın kabuklarını soyarak iyice ezip bir kase yoğurdun içine alarak karıştıralım.
• Bir tavada tereyağını eriterek kızdıralım.
• Üzerine 2 çay kaşığı kırmızıbiber 2 çay kaşığı nane ilave ederek karıştıralım.
• Uygun bir servis tabağına ilk olarak haşlanmış köfteleri üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kızdırılmış tereyağını gezdirerek dökelim.

Haber :