Hobi olarak başladı, şimdiyse...
Hobi olarak başladı, şimdiyse...
Zonguldak'ta 1,5 sene
önce 1 ton ile hobi olarak istiridye mantarı yetiştirmeye başlayan 3 arkadaş,
şimdilerde 15 ton ile taleplere yetişemiyor.
Zonguldak'ta 2
arkadaşı ile birlikte internette araştırdıktan sonra hobi olarak ilk başlarda
küçük bir yerde 1 ton ile istiridye mantarı yetiştirmeye başlayan Nusret
Eryılmaz, mantara vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini ve şimdilerde ise kiraladıkları
bir depoyu tesis haline getirerek 15 ton ile talebi karşılamaya çalıştıklarını
söyledi. Yaklaşık 1,5 sene önce Zonguldak'ta kurdukları tesis ile üretime
başladıklarını ve tadı kırmızı ete en yakın olan istiridye mantarın olduğunu
belirten Nusret Eryılmaz, şunları söyledi:
"İstiridye
mantarı işine yaklaşık 1,5 sene önce 3 arkadaş hobi olarak başladık. Baktık ki işler yolunda gidiyor. İşimizi
büyütmeye çalıştık. Şuanda çok memnunuz ve ekstradan bir gelirimiz oluyor.
Mantar protein olarak et ile aynı seviyede hatta protein olarak etten daha
yüksek. Halktan talep çok şuanda Zonguldak'ta talebi karşılayamıyoruz. Burayı
tek ünite olarak açmıştık ve şuanda yan tarafa ikinci ünitemizi de hazırladık.
İlk başlarda hobi olarak başlamıştık şimdi ise talebi karşılayamıyoruz. Yapacak
olan arkadaşlarımız varsa da yardımcı olabiliriz. Zonguldak'ta piyasası pazarı
bol bir ürün vatandaşlar tarafından beğeniliyor. Çeşitli yemekleri yapılıyor.
Kebapçılarda kebabı yapılıyor. Yaklaşık kilosunu 10 lira veya 12 liraya
satıyoruz. Böyle bir tesisi yapmak yaklaşık 50 bin TL mal oluyor. İnternetten
araştırdık biraz zaten marketlerde vardı. Bundan sonraki aşamada ikinci
ünitemiz hazır zaten oraya devreye sokup Zonguldak piyasasına karşılamaya
çalışacağız. Bu işe 1 ton ile başladık şuanda 15 tonluk üretim hane yaptık. 15
tondan aldığımız ürün ile Zonguldak piyasasına dağıtıyoruz. İlk mahsulü
aldıktan 15 gün sonra ikinci mahsulü alıyoruz. 10 gün sonrada üçüncü mahsulü
topluyor. Her mahsulü topladığımızda üretim biraz daha düşüyor" dedi.
Haber : İHA