Hayaldi... Gerçek Oldu...
Zonguldak'ta 23 yıllık Biyoloji Öğretmeni Ayşegül Papila, emekli olunca hayalini kurduğu çiftlik projesini hayata geçirdi. 180 büyükbaş hayvanıyla süt ürünlerinde kendi markasını oluşturdu.
Kent merkezinde yaşayan 45 yaşındaki Ayşegül Papila, 23
yıllık Biyoloji Öğretmenliği mesleğinden emekli oldu. Mesleğinde edindiği
tecrübelerini de hayali olan çiftlik projesiyle birleştiren Papila, emeklilik
günlerini çiftliğinde geçiriyor.
59 damızlık hayvan ile başladığı iş yerinde 180 büyük baş
hayvanı bulunan emekli öğretmen, süt ürünlerini de kendi üretmeye başladı.
Çiftliği halka da açtıklarını belirten Papila, ziyaretlerden alınan bağışları
LÖSEV ve şehit ailelerine ulaştıracaklarını ifade etti.
Hayvan yetiştiriciliğinde özellikle anneler ve çocuklarını
bilinçlendirmek adına da çiftliği ziyarete açtıklarını belirten Papila, "Emekli
biyoloji öğretmeniyim. Bu işi kurmak adına emekliye ayrıldım. 59 damızlıkla
başladık. Şuan 180 hayvanım var. Sattıklarımızda oldu. Güzel bir işletme devam
ettiriyoruz. Bugünkü toplanma amacımız. Hayvan yetiştiriciliğinde çocuklara ve
annelere biraz bilinç kazandırmak ve farkındalık oluşturmak süt, yoğurt peynir
üretme şekillerini çok araştırdık çok sağlıklı değiller biliyorsunuz" diye
konuştu.
KENDİ MARKASINI KURUP PİYASAYA SUNDU
Sütün en sağlıklı halinin pastörize hali olduğunu vurgu yapan
Papila, anlaştıkları firma aracılığıyla "Çiftçi Ali" markası adında süt
ürünlerini piyasaya sundu. Papila, şöyle devam etti:
"Bizim buradaki amacımız Zonguldak'a taze toplanmamış tek bir
noktadan çıkan süt sunmaktı. Bu işi severek yapıyoruz ama parada kazanmak
istiyoruz. Şunu fark ettik bizim potansiyel müşterimiz sütün çeşitlerini
bilmiyor. Pastörize süt mü, UHD süt mü yoksa çiğ süt mü? Çiğ süt gerçekten
mikrop yükü o sütün mikroplardan arınması demek yüksek ısılarda uzun süre
kaynatılması demek bu da içindeki proteinleri kaybediyoruz. Bu yüzden sütün en
güzel sağlıklı hali pastörize olan süt. Pastörize deyince çok ciddi bir
yatırım. Satamayacağım bir süte yatırım yapmanın da bir anlamı yok. Biz çiğ süt
veriyoruz. Bir de işleyip en azından peynir olarak sunalım diye bir firmayla
anlaştık. Kendi sütümüzü getiriyoruz ondan istediğimiz kalitede peynir
ürettiriyoruz. Böyle bir çiftçi ali markası ile süt ürünü olarak ortaya çıktık.
Bunun için benim sloganım bile hazırdı 'Meme'den Pakete' diye. Memeden sağılan
süt direk pastörizasyondan geçip evde kullanım paketine dönüşecekti. Ama
istediğim ilgili göremeyince yatırımı başka şekle dönüştürdük."
Haber : İHA