Güveçte pişen yemeklerin lezzetleri zaten çok hoşuma gider. Geçen gün bir arkadaşımıza akşam yemeğine gittiğimizde önce güveç gelince açıkçası et yemeği olduğunu düşündüm. Ancak içerisinde pilav çıkınca hem şaşırdım hem de çok lezzetli olduğu için sevindim. Eğer evinize gelen misafirlerinize özel lezzetler tattırmak istiyorsanız güveçte mantarlı pilavı mutlaka deneyin derim. Pilavdan öte çok farklı bir lezzete sahip olan yemek ana öğün olarak sunulabilecek nitelikte. Pirinçlerin, mantarlar, patatesle, et suyu ve enfes kaşar peyniri ile buluştuğu tarifte, yer alan malzemelerin hepsi ayrı aromalara sahip. Görünüşü ile olduğu kadar lezzeti ile de gelen misafirlerinizi etkileyecek olan tarifi en kısa sürede demenizi öneririm. İnananın normal pirinç pilavından çok daha başka ve enfes bir lezzete ulaşacaksınız.

Güveçte Mantarlı Pilav İçin Malzemeler;

• 3 adet büyük boy mantar
• 2 çay bardağı pirinç
• 1 dilim kaşar peynir
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Güveçte Mantarlı Pilav Hazırlanışı;

• Güveçte mantarlı pilavyapmak için öncelikle 2 çay bardağı pirinç bol su ile iyice yıkanır daha sonra yumuşaması için bir tutam tuz eklenilen suda bekletilir. Bir süre bekletildikten sonra suyu süzülerek pirinçler dinlendirilmek amacıyla bir kaba alınır.
• 1 adet küçük boy soğan ve 1 diş sarımsak küp olacak şekilde doğranır ve tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine yumuşayan pirinç eklenir ve pirinçlerin rengi açılıncaya kadar kavrulur.
• 3 adet büyük boy mantarın kabukları soyulur veya bol su ile iyice yıkanır. Mantarlar ince ince doğranarak tencerenin içerisine ilave edilir.
• Tencereye 4 çay bardağı sıcak su eklenerek 1 tatlı kaşığına yakın tuz ilave edilir. Pilav kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir ve ocaktan alınır.
• Pişmiş olan pilavı güveç kâselerine koyarak üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş ya da dilim şeklindeki kaşar peynirde ilave edilir ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10-15 dakika daha pişirilerek servis edilir. (mantarların pilavınızın rengini karartmasını istemiyorsanız mantarları pilavın içerisine ilave etmeden önce 5 dakika suda haşlayabilirsiniz.)
• Afiyet olsun...

Haber : superanne.org