BİBER TATARI NASIL YAPILIR?
Yayınlanma : 29-07-2013 | 10 : 38 19
Güncelleme : 29-07-2013 | 10 : 38 19
Malzemeler
· Kırmızı ve yeşil etli biber
· Süzme yoğurt
· Sarımsak
· Tuz
· Tereyağı
· Kırmızı toz biber
· Kızartmak için sıvı yağ
· Hazırlanışı:
"Tatar" ismiyle bizim buralarda meşhur olan, çok basit ve lezzetli bir tarif. Ben Kale biberi diye bilinen etli biberden yaptım. Denizli'nin Kale ilçesinde yetiştiği için bu isimle anılır. Kalelilerin biber kızartmasına "tatar" demesiyle süregelmiştir.
Biberler yıkanır ve
kurulanır. İrice doğranır. Daha sonra kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına
alınır. İlk sıcaklığı geçince üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Tereyağı
kızdırılarak toz biber ile karıştırılır. Ve biber tatarının üzerinde
gezdirilir.
Haber :
Bu Haber 1855 defa okundu
ETİKETLER : Yazdır