Akdeniz usulü köfte için gerekli malzemeler

• 1/2kg köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2dilim bayat ekmek
• 1 yemek kaşığı rende kaşar
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 kase mısır unu
• 2 adet çekirdeksiz patlıcan
• 2 adet olgun domates
• 100 gr dil peyniri
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Kızartmak için sıvıyağ
• Yeteri kadar tuz

Akdeniz usulü köftenin hazırlanışı

• Ekmek içini sütle ıslatıp sıkarak ufalayalım. Kuru soğanın kabuklarını soyarak rendeleyelim.
• Bir kabın içine kıyma, soğan, kimyon, karabiber, kekik, kaşar rendesi, ekmek içi ve tuzu ekleyerek iyice yoğuralım.
• Hazır hale gelen köfte harcımızdan mandalina iriliğinde parçalar alarak köfte şeklinde yuvarlayarak elimizle bastıralım.
• Bir kaseye yumurtayı kırıp çırpalım.
• Bir tavaya sıvıyağı alarak kızdırıp hazırladığımız köfteleri ilk olarak çırpılmış yumurtaya ardından mısır ununa bulayıp arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alarak yağını çektirelim.
• Patlıcan dil peyniri ve domatesleri hazırladığımız köftelerin iriliğinde ve kalınlığında doğrayalım.
• Patlıcanları tuzlu suyun içinde 20 dakika kadar bekletip acı suyunu çıkartarak süzdürüp kurulayalım.
• Patlıcanları yağlanarak ısıtılmış tavada arkalı önlü kızartalım.
• Bir çay bardağı ile dil peynirini yuvarlak keselim.
• Köfteleri fırın tepsisine döşeyerek tek tek üzerlerine bir dilim patlıcan bir domates ve bir peynir dilimi yerleştirelim.
• 175 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirerek servis yapalım.

Haber :