İKLİM DEĞİŞİKLİKLERİ, DOĞAL İLAÇ 'KESTANE BALI'NI VURDU
Karadeniz Bölgesi'nin ilkbaharda yağmurlu ve fırtınalı geçmesi, Türkiye'nin en kaliteli kestane balı verimini yüzde 65 düşürdü. Zonguldak'ta kestane balı hasadı yapan arıcılar hayal kırıklığına uğradı. Bal hasadı için kovanlarını açan arıcılar, boş peteklerle karşılaştı.
Doğal ilaç olarak
adlandırılan kestane balının ilk hasadını yapan Zonguldaklı arıcılar, bu yıl
umduğunu bulamadı. Doğal antibiyotik özelliği, mide bağırsak rahatsızlıkları ve
kış döneminde hastalıklara karşı bağışıklık sistemini geliştirmesi bakımından tavsiye
edilen 'kestane balı' son 30 yılın en düşük hasat dönemini yaşıyor.
"GEÇEN YIL 60 TON ÇIKMIŞ"
Türkiye'de
kestane balının merkezi konumundaki Zonguldak'ta geçen yıl yaklaşık 60 ton bal
toplayan üretici, bu yılın ilk hasadında hayal kırıklığına uğradı. Geçen yıl
sadece kendisinin 1 ton 850 kilo bal hasadı yaptığını hatırlatan Ali Çakır bu
yıl 300 kilo civarında kaldığını söylüyor.
Kozlu
ilçesine bağlı Ilıksu köyü Hamzalar ormanlık mevkiinde kestane balı hasadı
yapan Zonguldak İli Arı Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkan
Yardımcısı olan Ali Çakır, "1996 yılında hobi olarak arıcılığa başladım.
Şimdi profesyonel olarak ve gezginci arıcılık yapıyorum. Bu yıl geçen yıllara
oranla bal üretiminde yüzde 65'lik bir azalma var. İlkbaharda arıların bal yapacağı
zamanda çok yağmur ve fırtına oldu. Yağmur ve fırtına nektarı ağaçtan döktü ve
arılar bal yapamadılar. Arıcılar Birliğinde olmam nedeniyle görüştüğüm bütün
arıcılar, bu yıl bal alamadıklarını ve bal üretiminin yüzde 60 70 oranında
azaldığını söylüyorlar." dedi.
'YURT DIŞI SİPARİŞLERİNİ DURDURACAĞIZ'
Çakır,
kestane balının içerdiği özellik ve kendine has kokusu/tadı nedeniyle yurt
dışından yoğun talep geldiğini hatırlatıyor. Bu yıl hasadın az olması nedeniyle
yurt dışı siparişleri durduracaklarını, yurt içinde ise fiyatların
yükseleceğini belirtti. Çakır, şunları söyledi: "Özellikle bu bölge
kestane balı yiyordu. Geçen yıl bal üretimi çok iyiydi ve büyük firmalara
toptan bal verdik. Bu yıl için de büyük firmalar bal talebinde bulundu ancak
balımız olmadığı için veremeyeceğiz. Yurt dışından da çok sipariş alıyoruz. Bu
yıl yurt dışı taleplerini karşılayamayacağız. Romanya ve Hollanda'nın yanı sıra
özellikle Birleşik Arap Emirlikleri'nden yoğun talep var. Kestane balı için
görüşmeye geldiler. Kestane balının merkezi Zonguldak ve çevresidir."
Çakır,
bal üretiminin düşmesi nedeniyle mağdur olacak arıcılar için devletten kredi
ertelemesi gibi destekler beklediklerini sözlerine ekledi.
"DOĞAL
İLAÇ: KESTANE BALI"
Uzmanlar,
kış mevsimi başlarken kestane balı kullanımının hastalıklara karşı koruyucu
olarak tavsiye ediyor. Birçok çeşidi bulunduğunu belirten uzmanlar tadı, rengi
ve kokusuyla farklı olan kestane balının, özellikle soğuk havalar bastırmadan
grip ve soğuk algınlığına karşı tedbir olarak kullanılabileceğini belirtiyor.
Batı
Karadeniz ormanlarında yetişen kestane ağaçlarına bağlı olarak bölgeye has
yetişen kestane balı, antimikrobiyal özelliği ve biyolojik aktivitesi sebebiyle
hem enfeksiyon hastalıklarında hem açık yaralarda hem şeker yaralarında hem de
yatak yaralarında, özellikle derin enfeksiyon yaralarında çok ciddi etki
gösteriyor. Aynı zamanda soğuk algınlığı, öksürük, grip gibi durumlarda oldukça
faydalı bir besin kaynağı. Bal Araştırma Merkezi'ne gönderilen 95 bal
örneğinden biyolojik aktivite, antimikrobiyal ve antioksidan aktivitesi yönüyle
en etkili, biyolojik aktivitesi en yüksek numunenin kestane balı olduğu tespit
edildi.
Halk
arasında mide, bağırsak ve akciğer rahatsızlıklarında tedavi edici özelliğiyle
bilinen kestane balının, aç karna günde bir tatlı kaşığı yenerek vücut
direncini artırdığı ifade ediliyor. Kestane balının sabahları aç karna, tatlı
kaşığıyla tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Haber : cihan
ETİKETLER : Yazdır