ŞEBİR YAĞLAMASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• Yarım kilo un

• 1 çay bardağı sütveya yoğurt

• 2 kaşık sıvı yağ
• Tuz

• Maya

• Su

Üzeri için;

• 500 gr kıyma

• 2 adet kıyılmış soğan

• Cırgalan kırmızı toz biber

• Maydanoz

• Yağ

• Tuz

Hazırlanışı

Un, yoğurt, sıvıyağ, tuz, maya ve yeterli miktardaki su ile orta sertlikte bir hamur yoğrulur. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanınca ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezeler 1 mm. kalınlığında 20-25 cm. (lahmacun ebatı gibi) çapında açılır ve sac (tavada da pişirilebilir) üzerinde pişirilir. Üzeri için bir tenceredeyağile soğan kavrulur. Dahasonrakıyması kırmızı toz biberi tuzueklenipbiraz daha kavrulur. Dahasonrayeterli miktarda suyueklenereken az 15 dk. kadar kaynatılır. Kalın yufkalara hazırlanan harç tek tek kaşıkla sürülerek üst üste konur ve dörde kesilerek sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edilir.

Haber :