SANDAL SEFASI

Sandal Sefası Tarifi İçin Malzemeler:

 2 adet kabak,

 250 gr kıyma,

 1 adet soğan,

 1 adet domates,

 1 adet yeşil biber,

 2 diş sarımsak,

 1 tatlı kaşığı biber salçası, 

 Tuz,

 Karabiber,

 Kırmızı pul biber,

  Zeytinyağı.

Sosu İçin:

 1 çorba kaşığı domates salçası,

 1 su bardağı su.

Üzeri İçin:

 Kaşar peyniri (rendelenmiş).

Sandal Sefası Yapılışı

Tencereye kıymayı koyup, ağzını kapatalım ve suyunu salıp, çekene kadar pişirelim.
Soğanı, yeşil biberi ince ince doğrayalım.
Domatesin kabuğunu soyalım ve rendeleyelim.
Sarımsakları rendeleyelim.
Başka bir tencereye soğanı, biberi, zeytin yağını koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
İçine kıymayı ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Sonra domatesi, sarımsakları ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim.
Daha sonra salçayı, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edelim ve 5 dakika kavurup, ocaktan alalım.
Kabakları ortadan ikiye keselim ve içlerini oyup, fırın kabına yerleştirelim.
Hazırladığımız harcı kabakların içine dolduralım.
Sosu için; bir kabın içine salçayı, suyu koyalım ve iyice karıştırıp, kabakların üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 175° fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Fırından çıkarıp, üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve 5 dakika daha fırında bekletelim.
sıcak olarak servis yapalım. 

AFİYET OLSUN...

Haber : Nuray Yılmaz