Pepeçura tarifi

Pepeçura tatlısı, hem kolay yapılışı hem de lezzetiyle mutfakların vazgeçilmezi olmaya aday bir tatlı. Doğu Karadeniz bölgesinin üzümden yapılan tatlısı pepeçura, sonbahar ayları için adeta biçilmiş bir kaftan. Peki, pepeçura tatlısı nasıl yapılır? İşte, adım adım pepeçura tarifi...

PEPEÇURA TARİFİ

Malzemeler:

200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle:

1 kg İsabella üzümü (Kokulu siyah üzüm)

5 su bardağı su (üzümleri haşlarken kullanmak için)

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı mısır unu

Yarım su bardağı mısır nişastası

Üzerini süslemek için:

Nane yaprakları

1 avuç dövülmüş fındık

PEPEÇURA TATLISI NASIL YAPILIR?

Pepeçura yapımı:

Üzümleri yıkadıktan sonra süzdürerek derin bir tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı suyu ilave edip orta ateşte pişirmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra üzümler yumuşayıp kabuklarından ayrılana kadar 15-20 dakika pişirip ocağı kapatın.

Üzümleri suyuyla birlikte ince bir süzgeçten geçirin. Üzerinde kalan taneleri kaşıkla iyice bastırarak mümkün olduğu kadar suyunun çıkmasını sağlayın.

Üzüm suyuna yeniden 4 su bardağı kadar su ekleyin.

Haber : değişim haber merkezi