KAHVALTILIK SOS NASIL YAPILIR...

Eylül ayına girdiğimiz şu günlerde kış aylarında tüketeceğimiz konservelerin hazırlığı tüm evlerde başlamış bulunmakta.Tarhana,domates konservesi, kahvaltılık soslar, fasulye konservesi gibi nefis lezzetler kış aylarında sofralarımızı süslüyor. İşte bizde bu gün, kahvaltının vazgeçilmezi kahvaltılık sos tarifiyle karşınızdayız.Hem kahvaltıda afiyetle yiyeceğiniz, hem de misafirlerinize kabul günlerinde ikram edebileceğiniz nefis yemek sosunu sizlerle paylaşıyoruz.Şimdiden afiyet olsun.

Kahvaltılık Sos Tarifi İçin Malzemeler

4 domates

1 kg kapya biber

1 avuç kadar acı biber (arzuya göre çoğaltılabilir)

1 tutam yeşil sivri biber

2 baş sarımsak

Yarım su bardağı üzüm sirkesi

1 su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı kaya tuzu

1 tutam maydanoz

Bütün sebzeleri yıkayıp, suyunu süzdürüp, domateslerin kabuklarını soyuyoruz.

Robotta çekip derin bir tencereye boşaltıp, kaynatmaya başlıyoruz.

Ardından kapya biberleri çekip, karıştırıyoruz.

Önceden ıslattığımız sarımsakları soyup, onları da çekip atıyoruz.

Acı biberleri de çekip onuda karıştırıyoruz.

Suyunu biraz çekip koyulaşmaya başlayınca tuzunu sirkesini ve yağını koyup ateşten alıp, en son ince doğranmış maydanozunu katıyoruz.

Küçük konserve şişelerine doldurup, sıcağıyla kapağını kapatıp, ters çeviriyoruz.

Haber : Elif Yapıcı