ORMAN KEBABI TARİFİ
Yapılışı göründüğü kadar zahmetli olmayan Orman Kebabı, özellikle akşam sofraları için ideal bir yemektir. Kalabalık misafirlerde harika bir kurtarıcıdır.
GEREKLİ MALZEMELER
- 1 kg kemiksiz kuzu eti
- 100 gr. Margarin veya tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 demet dereotu
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 4 su bardağı su
- Yeteri kadar kekik, tuz
HAZIRLANIŞI
- Bir tencerede margarin veya tereyağını erittikten sonra etleri ekleyin, 5-10 dakika kavurun.
- Etler kavrulduktan sonra ince ince kıydığınız soğanları ekleyin ve 3 dakika daha kavurun.
- 1 çorba kaşığı unu eleyerek kavrulmuş karışımın üzerine katın ve karıştırın.
- Suyunu ve tuzunu ilave ettikten sonra hafifçe karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp yarım saat pişirin.
- Havuçların kabuklarını soyun ve kare kare dilimleyin.
- Havuçları ekleyin ve yarım saat daha pişirin.
- Bu arada başka bir tencereye sıvıyağı ekleyin, ısındıktan sonra kabuklarını soyup kuşbaşı büyüklüğünde doğradığınız patatesleri kızartın.
- Isıya dayanıklı bir kaba et karışımını döktükten sonra kızartılmış patatesi üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
- Dilediğiniz kadar kekik ve dereotunu ekleyin.
- Üzerine hem lezzet hemde şık bir görünüm katması için domates ve biber dilimleri ile süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında domates ve biberler yumuşayacak kadar 15-20 dakika kadar pişirin.
- Yemeği büyük fırın kabında yapabileceğiniz gibi bireysel servis edebileceğiniz küçük çömleklere de hazırlayabilirsiniz.
Haber :