MANTARLI PATATES ÇORBASI TARİFİ

Mantarlı Patates Çorbası İçin Malzemeler:

• 1 kase mantar
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 patates
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• 2çorbakaşığı un
• 2çorbakaşığı tereyağı
• Tuz, kırmızıbiber
• Su
• Sıvıyağ

Mantarlı Patates Çorbasının Hazırlanışı:

• Patatesin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Ardından 1 kase mantarı yıkayıp, patatesler gibi küp küp doğruyoruz. Biraz sıvı yağ gezdirdiğimiz tencereye, soyup yemeklik doğradığımız soğanları ve minik minik doğradığımız 2 diş sarımsaklarımızı tencereye alıp kavuruyoruz. Soğanın ve sarımsakların ardından patatesleri ve mantarları da tencereye alıp kavuruyoruz.
• Hafifçe kavurduğumuz sebzelerin üzerini geçer geçmez ölçüde su ekleyip, bir fiske de tuz ekleyerek malzemelerin haşlanmasını sağlıyoruz.
• Bir tavaya tereyağını koyup, üzerine unu ekleyip unun kokusu değişene kadar kavuruyoruz. Kavrulma işlemi bittikten sonra 1 su bardağı soğuk sütü yavaş yavaş unun üzerine karıştırarak döküyoruz.
• Biraz da su ekleyip kıvamını ayarlıyoruz. Tencerede kaynamakta olan sebzelerin üzerine hazırladığımız bu unlu karışımı döküyoruz. Bir – iki taşım çorbayı kaynatıp, ocaktan alıyoruz. Kıvamı çok yoğun olursa ateşten indirmeden sıcak su ekleyip kaynatmakta fayda var.
• Bir servis kasesine aldığımız çorbamızı, tereyağında hafifçe yaktığımız kırmızıbiber ile

Haber :