Şimdi tam zamanı…

Bugün sizler için kokusuyla mest eden çilek reçeli tarifi hazırladık. Kahvaltıların vazgeçilmezi çilek reçeli yapmak isteyenler hemen tıklasın…

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

Malzemeler:

• 2 kilo çilek
• 2 kilo toz şeker (8 su bardağı)
• Yarım limon suyu

Nasıl Yapılır?

• Öncelikle çileği ezmeden bol suyla yıkayın. Yapraklarını kopartın ve tekrar yıkayıp süzgece koyun. Tencerenin içine koyduğunuz çileklerin kilosu kadar toz şekeri de üzerine koyun. Tencerenin kapağını üzerine kapatın ve bir gece boyunca bu şekilde bekletin.
• Ertesi gün tencereyi yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Kaynatacağınız tencerenin derin ve geniş olmasına dikkat edin. Reçelin kötü ve koyu bir renge sahip olmaması için kaynama aşamasında tencere kapağını asla kapatmayın. Kaynamaya başlayınca üzeri köpüklenebilir. Köpükleri alın. 1-2 dakika kaynadıktan sonra altını kısın. Daha sonra 20 dakika içinde koyulaşacaktır. Bu esnada ara ara karıştırmalısınız. Reçeli, istediğiniz kıvamı alana kadar kaynatmalısınız. Reçeliniz kaşıktan damla damla akıyorsa kıvamı olmuş demektir. Olup olmadığını anlamanın bir yolu da su dolu bir çay bardağına çilek reçelinden 1 damla damlattığınızda dağılmadan duruyorsa yine kıvamı olmuş demektir. Eğer tam olmadıysa tekrar kaynatın.
• Biraz ılıdıktan sonra kavanozlara doldurabilirsiniz. Reçellerinizi serin ve kuru ortamlarda saklamalısınız. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç