Bu köftede kıyma yok…

Bu köftenin kıymasız olduğuna kimse inanmayacak. Leziz Yeşil Mercimek Köftesi’ni çok beğeneceksiniz. Yeşil Mercimek Köftesi nasıl yapılır? İşte tarifi…

YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı tepeleme galeta unu
• 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Çeyrek demet maydanoz, nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı pul biber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

Öncelikle iki su bardağı mercimeği iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüyoruz. Yoğuracağımız kaba aktarıp soğumaya bırakıyoruz.

İyice soğuduktan sonra içerisine bir adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı ince doğradığımız maydanoz ve naneyi, galeta ununu, yumurtayı ve bütün baharatları da ekleyip yoğuruyoruz. Hazır olan harçtan parçalar koparıp hafifçe ıslattığımız elimizle yassılaştırıp şekil veriyoruz. Bir tavaya sıvı yağ koyarak arkalı önlü kızartıyoruz. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç