Mutfakta alım gücü durgunluğu...

Şubat 2020’de mutfak harcaması bir önceki aya göre yüzde 0,18 oranında arttı.

Mutfaktaki yıllık artış ürün bazında yüzde 33,45 seviyesinde gerçekleşti.

Aynı dönemde mutfaktaki yıllık enflasyon ise yüzde 20,89 düzeyinde gerçekleşti.

Gıda harcamasında meydana gelen aylık yüzde binde 0,18’lik artış aile bütçesinde bir önceki aya göre yaklaşık 4,27 TL ek yük getirdi.

Buna göre Şubat 2020’ de Zonguldak’ta yaşayan 4 kişilik bir ailenin aylık gıda harcaması 2.364,55 TL oldu.

Şubat 2019’de mutfak harcaması bir önceki aya göre yüzde 0,19 oranında artmış, aynı dönemde ürün bazındaki yıllık artış yüzde 30,28, mutfaktaki yıllık enflasyon ise yüzde 29.67 düzeyinde gerçekleşmişti.

Ocak 2020-Aralık 2020 dönemini kapsayan 2.324,00 TL asgari ücret Şubat ayında 4 kişilik ailenin sadece mutfak giderini karşılamaya yeterli oluyor. Mutfak harcamasından geriye kalan 34 Tl ile ise ailenin giyim, yakacak, barınma, sağlık, eğitim gibi giderleri karşılaması düşünüldüğünde asgari ücretlinin yaşam koşulları daha net olarak ortaya çıkıyor.

Asgari ücretli aldığı bu ücret ile gıda harcamasının yanı sıra konut, eğitim, giyim vb. zorunlu giderleri karşılamak zorunda.

Genel Maden İşçileri Sendikasının her ay yaptığı 1 çalışan, bir ev hanımı eş ve 2 çocuktan oluşan çekirdek madenci ailesini kapsayan Gıda Harcaması Araştırmasını oluşturan harcama gruplarında Şubat 2020 de şu değişimler gözlemlendi.

Süt ürünleri grubu; Bu grupta sadece yoğurt fiyatlarında yüzde 5’lik bir artış tespit edildi. Diğer ürünlerde değişim görülmedi.

Et ürünleri grubu; Bu grupta, özellikle kırmızı et ürünlerinde önemli artışlar meydana geldi. Kemikli et yüzde 5, kıyma yüzde4, kuşbaşı yüzde 4, biftek yüzde 10, kavurma yüzde 13 oranında zam gördü. Yine kırmızı et ürünlerinden olan sakatatlar grubunda da ortalama aylık yüzde 5 oranında bir artış meydana geldi. Şubat ayında önemli bir artış tespit edilen et ürünü ise tavuk eti oldu. Dar gelirli ailelerin en çok tükettiği et grubunda olan tavuk bir önceki aya göre yüzde 7 oranında arttı.  Yumurta da bir önceki aya göre fiyat değişimi görülmedi.

Balık ürünlerinde Şubat ayında önemli artışlar tespit edilen grup oldu. Bu grupta ortalama artış yüzde 5 civarında oldu. 

Bakliyat ve Tahıllar grubu; Bu iki grupta Şubat 2020 ayında önemli bir değişim tespit edilemedi.

Şubat ayında sebze ve meyve grubunda, özellikle bir önceki ay olan Ocak ayındaki yüksek oranlı artışlarda önemli bir duraklama ve az da olsa fiyat gerilemeleri tespit edildi. Bu grupta en yüksek artış yüzde 25 oranı ile taze fasulyede meydana geldi. Sebze grubunda ortalama artış oranı ise binde 20 civarında oldu.  Meyve Gurubunda da Şubat ayında durgunluk tespit edildi. Önemli bir fiyat değişimi görülmedi.

Yağlar ve yağlı tohumlar grubu; Bu grupta Şubat ayında önemli artış görülmedi. Şekerli ürünler ve kabuklu yiyecekler grubunda yer alan, kuruyemiş, baharatlar grubu, çaylar grubu ve konserve grubunda önemli fiyat artışları olmadı. 

2020 Şubat ayında 4 kişilik bir madenci ailesinin; gıdanın yanı sıra kira, yakacak, giyim, ulaşım, sağlık, eğitim, kültür ve eğlence gibi zorunlu harcamalarını da kapsayan asgari geçim düzeyi, diğer bir deyişle Yoksulluk Sınırı aylık 11.35 TL. artış ile 6.297,10 TL oldu.

Dört Kişilik Ailenin Şubat 2020 Gıda Harcaması Tablosu

2019 Ocak-2020 OCAK GIDA ÜRÜNLERİ YILLIK DEĞİŞİMİ

DÖNEM ÜRÜN % DÖNEM
ÜRÜN CİNSİ 0cak 2019
Fark (%)
Ocak 2020
GENELORT.ARTŞ(%):
2019-2020:24,28

Süt Ürünleri (Kg-Lt)

33,72

28,37

42,68 GrupOrtalamaFarkı:%

26,57

Süt: (Pınar) (1 LT) 4,92 26,62 6,23
Yoğurt (Çaycuma) 5,83 40,13 8,17
Peynir(TMY=kg) (Ezine) 36,25 24,13 45,00
Kaşar(Çaycuma) 42,00 23 51,66
Koyun Peyniri 50,00 30 65,00
Eski Kaşar(Kars) 63,33 26,32 80,00
Et Ürünleri 31,09 35,02 12,64
Kırmızı et (Kg) 82,37 7,64 89,90 9,14
Kemikli et (Kg) 43,33 9,23 47,33
Kıyma (Kg) 48,33 6,89 51,66
Kuşbaşı (Kg) 57,00 9,35 62,33
Dana biftek(Kg) 68,33 20 82,00
Kuzu pirzola(Kg) 88,33 7,55 95,00
Kuzu But(Kg) 67,33 12,37 75,66
Sucuk dana(Kg) 106,00 3,77 110,00
Kavurma(Kg) 113,00 9,14 123,33
Bonfile(Kg) 100,00 5,00 105,00
Pastırma(Kg) 132,00 11,10 146,66
Tavuk(Kg) 10,33 30,20 13,45 30,20
Balık Ürünleri (Kg) 22,87 7,64 27,08 18,41
Hamsi ( Kg) 20,00 -8,45 18,33
İstavrit ( Kg) 20,00 -17 21,66
Mezgit ( Kg) 25,00 -8 23,00
Palamut (TANE) ---- ??
Barbun-Tekir(Kg 35,00 14,28 40,00
Çinekop ( Kg) 30,00 34 50,00
Alabalık( Çiftlik) 7,25 31,04 9,50
Yumurta Genel 0,96 19,79 1,15 23,05
Yumurta (Tane) 60 Kr 33,33 80 Kr 33,33
Yumurta (Tane) Organik 1,33 Kr 12,78 1,50 12,78
Sakatat (Kg) 38,92 16,03 43,58 11,97
Karaciğer 48,00 4,85 50,33
Yürek 45,33 11,03 50,33
Böbrek 45,33 11,03 50,33
İşkembe 17,00 37,23 23,33
KURU SEBZE VE TAHIL
10,57
11,52
8,98

Baklagiller(Kg)

13,39

6,34

13,96

4,25
K. Fasulye 11,11 54,45 17,16
Nohut 13,95 -31,90 9,50
Barbunya 16,92 16,19 19,66
KırmızıMercimek 11,00 13,00 12,33
Yeşil Mercimek 13,95 -20 11,16
TAHILLAR(Kg) 7,75 18,73=21,86 9,09 17,29
Ekmek (250-200 gr) 1.50 (TL) 25 1,50 (TL)
Bulgur (Kg) 5,58 25,44 7,00
Makarna ( Kg) 6,00 33,33 8,00
Pirinç ( Kg) 15,16 13,25 17,17
İrmik ( KİLO) 6,00 8,33 6,50
Un ( Kg) 6,00 13,33 6,80
4. GRUP:
MEYVE VE SEBZE
6,05 9,09 50,24
Sebze 6,07 36,47 9,36 54,20
Bakla(Mayıs) 4,00 50 6,00
Bamya(Eylül) 10,00 60 16,00
Bezelye(Mayıs) 6,00 66,66 10,00
Brokoli 6,00 33,33 8,00
Bruksel lahanası 6,00 33,33 8,00
D.Biber 6,00 34 10,00
Yeşil Biber 7,33 36,42 10,00
Domates 11,00 -22,25 8,66
T. Fasulye 14,00 42,85 20,00
Havuç 5,50 -31,46 3,83
Hıyar 6,00 66 10,00
Ispanak 6,86 2,04 7,00
Kabak 7,50 2,13 7,66
Karnıbahar 6,00 22,16 7,33
Kereviz 4,33 76,90 7,66
Lahana 3,50 18,85 4,16
Karalahana 4,00 25 5,00
K. Marul 2,50 60 4,00
Maydanoz 1,50 33,33 2,00
Patates 6,66 -60,90 2,66
Patlıcan 5,00 100 10,00
Pazı 5,00 0 5,00
Pırasa 6,00 -8,44 5,50
Sarımsak 25,00 180 70,00
Semizotu(Temmuz 3,83 108 8,00
Soğan 3,50 -20,15 2,83
Turp 3,00 66,66 5,00
Kırmızı lahana 3,00 58,33 4,75
Roka 2,00 25 2,50
Meyve Bölümü 6,04 44,58 8,82 46,02
Armut 7,00 0 7,00
Ayva 5,50 45,45 8,00
Çilek(Haziran) 7,50 60 12,00
Dut 15,00 33,33 20,00
Elma: ( KİLO) 5,50 18,18 6,50
Erik(Haziran) 6,00 33,33 8,00
Greyfurt: ( KİLO) 5,00 06,66 5,33
İncir(Eylül) 8,00 25 10,00
+Karpuz:(Eylul) 1,00 150 2,50
Kavun(Eylül) 1,50 100 3,00
Kayısı:(Hazıran) 4,00 37,50 5,50
Kiraz(Haziran) 8,00 50 12,00
Limon : 10,00(kg) TL 60 16.00(kg) TL
Y.dünya(Malta eriği)(Haziran) 5,00 60 8,00
Mandalina 4,00 83,25 7,33
Muz : 7,00 114 15,00
Nar 5,50 27,27 7,00
Fransız Şeftalisi (Nektar)(Haziran) 5,00 60 8,00
Portakal: ( KİLO) 5,00 0 5,00
Şeftali: 5,00 60 8,00
Üzüm: 7,00 42,85 10,00
Vişne 5,50 81,81 10,00

5. GRUP:
YAĞLAR VE YAĞLI
ÜRÜNLER
30,20 37,04 22,64
YAĞLAR 24,84 8,87 28,11 13,16
Tereyağı 55,00 25,45 69,00
Margarin (Klasik) 15,33 9,26 16,75
Margarin(Ekmek üstü) 14,83 02,25 15,16
Margarin(Hamur işi) 15,25 0 15,25
Zeytyağı(Komili SoğukSızma) 37,17 7,61 40,00
Ayçiçek Yağı (Yudum) 11,50 8,69 12,50
ZEYTİN(Kahvaltılık)
27,24 29,96 34,66 27,23
Yeşil Zeytin ( Kg) 23,16 48,22 34,33
Siyah Zeytin ( Kg) 31,33 11,70 35,00
YAĞLI TOHUM VE KABUKLU YİYECEKLER
38,54 20,91 48,36 25,48
Ay çekirdeği 26,00 -3,75 25,00
Ceviz 35,00 14,28 40,00
Fındık 20,00 0 20,00
Fıstık 24,00 4,16 25,00
İşlenmiş Fıstık 30,00 33,33 40,00
Antep Fıstığı 75,00 60 120,00
Badem 65,00 15,38 75,00
Kayısı 35,00 14,28 40,00
Kayısı 46,00 23,91 57,00
Kuru Üzüm 30,00 50 45,00
Kuru İncir 38,00 18,42 45,00

Şeker+Baharat+Çay+Konserve
58,14 72,48 24,66
Şeker Ve Şekerli Ürünler 41,85 40,21 56,07 33,97
Toz Şeker 4,70 43,61 6,75
Bal (kahvaltılık) 78,33 27,66 100,00
Bal: Doğal Bal 150,00 0 150,00
Reçel (vişne) 15,00 100 30,00
Pekmez (Dut veya üzüm) 40,00 60 100,00
Tahin. 56,00 33,28 75,00
Sirke (elma fersan) 10,00 50 15,00
Sirke (üzüm fersan) 9,50 26,31 12,00
Sirke üzüm (organik) 25,00 28 32,00
Sirke elma (organik) 30,00 33,33 40,00

Baharatlar 103,31 28,65 136,62 32,24
Karabiber ( Kg) 350,00 42,85 500,00
Nane ( Kg) 70,00 7,14 75,00
Kimyon ( Kg) 95,00 5,26 100,00
Pul Biber ( Kg) 45,00 11,11 50,00
Kekik ( Kg) 105,00 42,85 150,00
Tarçın ( Kg) 85,00 47,05 125,00
Hindistan Cevizi ( Kg) 75,00 20 90,00
Tuz ( Kg) 1,50 100 3,00 Kr
Çay Ürünleri 72,33 17,89 78,22 8,14
Doğuş Çay 35,00 16,17 40,66
Rize Turist 32,00 37,50 44,00
Ihlamur 150,00 0 150,00
Salça Ve Konserve Çeşitleri 15,07 27,34 19,03 26,27
Domates Tamek ( Kg) 10,75 51,16 16,25
Biber Tamek ( Kg) 8,23 50,18 12,36
Konserve Barbunya(Kg) 14,00 7,14 15,00
Konserve Taze Fasulye(Kg) 9,42 14,11 10,75
Konserve Bezelye(Kg) 8,00 25 10,00
Konserve Ton Balık(Kg) 36,00 11,11 40,00
Konserve Sard.Blk(Kg) 35,00 0 35,00
Turşu Biber(kilo) 10,00 50 15,00
Konserve Türlü 8,00 37,50 11,00
Konserve Bamya(kilo) 11,33 27,27 25,00

Haber : Ç Koç