AYRAN AŞI ÇORBASI (SOĞUK ÇORBA)

Yaz aylarının vazgeçilmezi Ayran Aşı Çorbasına bayılacaksınız. Sıcak yaz günlerinde içimizi ferahlatan Ayran Aşı Çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi…

AYRAN AŞI ÇORBASI (SOĞUK ÇORBA) TARİFİ

Malzemeler:

3 su bardağı haşlanmış buğday (yarma)

1 su bardağı haşlanmış nohut

3 su bardağı susuz yoğurt

1 su bardağı soğuk su

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kuru nane ya da bir tutam taze nane

1 çay kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır?

Buğdaylarımızı yıkadıktan sonra (daha kolay pişmesi için bir gece önceden suya ıslamanızı tavsiye diyoruz)  düdüklüde pişirelim aynı işlemi tencerede de yapabiliriz ama düdüklü daha pratik buğdaylarımızı piştikten sonra biraz soğumasını bekleyelim.

Derin bir kapta yoğurdumuzu su ile güzelce çırpalım, koyu ayran kıvamını alınca yarma ve haşlanmış nohutumuzu katalım. Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra  üzerini nane, pul biberle istediğimiz gibi süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun…

Haber : Çiğdem Koç