SÜNGER PANDİSPANYA KEKİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
5 Adet yumurta
· 1 Tutam tuz
· 2,5 Çay bardağı dolu dolu şeker (230 Gram)
· 3 Çay bardağı tepeleme un (165 Gram)
· 2 Yemek kaşığı kaynar su
· 1 Paket kabartma tozu
Yapılışı:
(Ben 22 cm'lik kelepçeli kalıp kullandım)
Fevkalade bir pandispanya oldu, tarifimi içinize sinerek pişirebilirsiniz, hem süper kabarıyor hem de çok leziz.
Buyurun tarifime o zaman;
Öncelikle yumurtaların sarılarını bir kaba,
beyazlarını ayrı başka bir kaba koyalım.
Beyazlarının içine bir tutam tuz atarak, köpük köpük, kar gibi olana kadar
mikserle çırpıyoruz.
Ayrı bir kapta duran sarılarının içine şekeri koyarak çırpmaya başlayalım,
içine 2 yemek kaşığı kaynar suyu da ekleyip rengi iyice açılana kadar çırpmaya
devam edelim. (Kaynar su şekerin daha rahat erimesini sağlayacaktır)
Unu ve kabartma tozunu eleyip, içerisine; yumurta sarıları ve beyazlarının
olduğu iki karışımı da ekleyelim. Mikserle yaklaşık 1-2 dakika çırpalım.
Fırın tepsimizi tereyağı ile yağlayıp, hafifçe unlayalım, ardından
silkeleyelim. Kenarlarına serpmeyi unutmayın ki kekimiz kolay çıksın.
Karışımımızı tepsiye döküp, masaya 3-4 kez vurarak içindeki hava kabarcıklarını
çıkaralım ki, yamuk yumuk kabarmasın.
Tepsiyi soğuk fırına atalım.
Kenarlarından kabarmaya başlayıncaya kadar 200 derecede, sonrasında ise 150
derecede, pembeleşinceye kadar pişirelim. (Benimki fırına koyduğum ilk andan
itibaren 45-50 dakikada pişti)
Piştiğini düşündüğümüz an kürdanı keke sokup hamursuz çıktığını görüp emin
olalım.
Keki fırından çıkardıktan sonra kenarlarını kürdan yardımı ile sıyırıp, temiz
bir bezin üzerine ters çevirelim.
Soğuduktan sonra kesebiliriz, öncesinde kesersek dağılacaktır.
Sünger gibi, fısır fısır, lezzetli pandispanyamız hazır.
Notlar:
· Hemen kullanmayacaksanız, iyice soğuttuktan sonra güzelce sarıp buzluğa atabilirsiniz, misafir geleceği zaman daha pratik olacaktır.
· Düşük ısıda içini çeke çeke pişiyor, biraz uzun sürüyor fakat sonuç mükemmel.
· 22 cm lik kalıpla 3 katlı pasta yapabilirsiniz, daha ince olsun isterseniz kek kalıbınızı daha büyük seçin.
· Tarifte yumurtanın sarısı ile beyazını ayrı ayrı çırpmanızı önerdim çünkü bu şekilde daha güzel kabarıyor.
· Eğer fırından çıktıktan sonra sönüyorsa ununu az koymuşsunuz demektir.
Bu lezzetli pandispanya dan anneler günü için sürpriz
çilekli pasta yaptım anneciğime. Nasıl mı oldu....
(Tarifi en kısa zamanda sizlerle olacak)
Keyifli sofralar dilerim...
Haber :
Çok Okunanlar
» Henüz BUGÜN Haber Görünmüyor