MANTAR ÜRETMEK İÇİN YER İSTİYORLAR
Karadeniz Ereğli'de istiridye ve kavak kütüğü mantarı üreten Davul Ailesi, yer olmaması nedeniyle mantar üretimini bırakmak zorunda kalacaklarını ifade etti.
Karadeniz Ereğli'de istiridye ve kavak kütüğü mantarı üreten Davul
Ailesi, yer olmaması nedeniyle mantar üretimini bırakmak zorunda kalacaklarını
ifade etti. Üretim konusunda yaşadıkları sıkıntıları dile getiren anne Nejla ve
kızı Sevgi Davul, "Bize yer verilirse mantar üretimini yapar, diğer ev
hanımlarının da öğrenmesine yardımcı oluruz." dedi.
Karadeniz Ereğli'de yaşayan Nejla (50) ve kızı
Sevgi Davul (30) şubat ayında merakla başladıkları kütük mantarını yetiştirmek
için internette yaptıkları araştırma sırasında 'İstiridye Mantarı'nı keşfederek
üretimini yapmaya başladı. Mantar yetiştirmek ve aile bütçelerine katkı
sağlamak isteyen Sevgi Davul, mantar yetiştiriciliği semineri için Yalova'da 4
gün süren seminerden sonra belgesini alarak geldiği ilçede, evlerinin altında
istiridye mantarının üretimine başladı. Ancak komşularının rahatsız olması
sebebiyle üretimi durdurmak zorunda kalan Davul ailesi, bu konuda kaymakamlık
ve il özel idareye yer temini konusunda başvuru yaptı. Yapılan başvurudan
herhangi bir cevap gelmeyince aile beklemek zorunda kaldı.
İstiridye mantarını yetiştirmek için bekleyen
aile, boş kalmamak için memleketleri Karabük'te ki bir tanıdıklarının
yetiştirdiği Kütük mantarını yetiştirmeye başlamış. Kooperatif binalarının arka
kısmında bulunan boş araziye kurdukları yaklaşık 20 metrekarelik serada kütük
mantarı üretimine devam eden aile, üretimi kolay ve geliri yüksek olan
İstiridye mantarı ve kütük mantarı üretimi için kendilerine yer temini
yapılmasını istedi.
İstiridye mantarını ilk kez yetiştirdiklerini ve
en zehirsiz mantar olduğunu dile getiren Sevgi Davul, yer sıkıntılarını
giderememeleri durumunda mantar üretimini bırakmak zorunda kalacaklarını
söyledi. İstiridye mantarının diğer illerde üretilerek ciddi pazar payına sahip
olduğunu kaydeden Davul "İstiridye mantarı yetiştiriyoruz. Bunlar da kavak
kütüğü mantarlarıdır. Kavak kütüğün tohumlarını aşılıyoruz. Doğal ortamda kavak
kütüğü yetiştiriyoruz. İstiridye mantarını evimizin altında yetiştirmeye
başladık. 3 aşamada gerçekleştirdik. Ancak çevremizde ki insanların rahatsız
olduğu hususuna vardık. Bizde yeniden üretime geçmedik. Şu anda sadece kavak
kütüğü mantarlarımızı yetiştiriyoruz. Kaymakamımıza 5-6 ay önce mazuratımız ile
ilgili baş vurduk. İl, İlçe Tarım ve il idare bizim durumumuzdan haberdarlar.
Ancak şu ana kadar hiç bir gelişme olmadı. Sadece onlardan yer temin edilmesi
konusunda yardım istedik. Atıl bir okul, bir iş yeri gibi bir yer
gösterilmesini istedik. İstiridye mantarı çok fazla bilinmiyor. Bunu insanlara
tanıtalım istedik. doğadaki en zehirsiz mantarlardan bir tanesidir istiridye
mantarı. Ama bizim Zonguldak'ımız da hiç bilinmeyen bir mantar. Diğer illerde
çok fazla biliniyor ve ticareti yapılıyor. Bizde bunu ev hanımlarının özellikle
yapmasını tavsiye etiğimiz çok kolay yetiştirilen bir mantar. Sadece yer
sıkıntımız var" dedi.
"YILDA 50
TON VERİM ALINAN MANGTARIN KİLOSU 6 LİRADAN SATILIYOR"
150 metrekarelik bir alanda yapılan üretimden 1
yılda yaklaşık 50 ton mantar alındığını ve bu mantarın 6 liradan kilosunun satıldığını
söyleyen Sevgi Davul, özellikle ev hanımlarının boş vakitlerinde İstiridye
mantarını yetiştirebileceklerini söyledi. Davul açıklamasında " 1 yılda
40-50 ton civarında üretim yapabiliriz. Kilosunu toptan alan müşterilerimize 6
liradan veriyoruz. Perakende müşterilerimiz 10 liradan satıyor. 150
metrekarelik bir yer olsa biz buna ulaşabiliriz. Bizim memleketimiz Karabük.
Annem kütük mantarını tanıdığımızın vasıtası ile bir iki kütükte deneme
yaptığını görmüştü. Küçüklüğümüzden bu yana mantarı sever ve yeriz. Ancak benim
istiridye mantarından haberim yoktu. Annem kütük mantarını öğrendikten sonra
biz hepimiz bir heveslendik. İnternetten de araştırdığımızda bunun Kompost
şeklinde poşetlerle yapıldığını gördük. Bizde yapmaya başladık. İlk denememiz
gayet güzeldi. Yüzde 40'larda bir verim aldık. Daha sonra yüzde 70'lerde verim
almaya başladık. 3-4 defa denedik. Hatta yerimiz olmadığı için bir başka bir
yerde de yaptık. Bir arkadaşımız şu anda benim sayemde para kazanıyor. Kompost
benim, ancak yerim olmadığı için üretim yapamıyorum. Kütük mantarları ile
ilgili de yarın bir gün buradan da şikayetçi olabilirler. Çünkü kooperatifin
yeri burası. Biz sadece geçici olarak kullanıyoruz. Kooperatif başkanının
haberi var. Ama diğer insanların şikayetçi olmaları durumunda buradan gitmemiz
gerekecek. Biz bu işe evimize geçim kaynağı olarak başladık. Ancak böyle
giderse herhalde sonlandırmak zorunda kalacağız" dedi.
"BİZLERDE
BİR ŞEYLER ÜRETİP BİR YERLERE GELMEK İSTİYORUZ"
Anne Nejla Davul ise kendi imkanları ile aile
bütçelerine katkı sağlamak istediklerini kaydetti. Anne Nejla Davul
konuşmasında "Biz anne kız hep internetten arayarak yaptık. Bir ucunda
kızım bir ucunda da ben varım. Biz şuradan vardık yola. Hem kendimize geçim
kaynağı olsun, hem de ev hanımları da para kazansın istedik. Başbakanımızın ev
hanımlarının iş üretmesi durumunda kaynak sağlayacaklarını söylemişti. Biz
bundan dolayı yola girdik. Biz gerekli yerlere gittik ama netice alamadık. Biz
de iş yapmak istiyoruz. Hep devletten beklemiyoruz. Bizlerde bir şeyler üretip
bir yerlere gelmek istiyoruz. Bu mantarın kansere, sindirim sistemine çok büyük
faydası var" dedi.
Haber : cihan