Değişim Medya  |  Haber |  Dergi  |  Radyo - 0 372 322 27 30
  •  
    •  » EĞİTİM
    •  » GÜNCEL
    •  » KÜLTÜR
    •  » SİVİL TOPLUM
    •  » KULİS HABER
    •  » YEMEK
    •  » DİN VE MEZHEPLER
    •  » EREĞLİ TARİHİ
    •  » FOTO GALERİ
    •  » VİDEO GALERİ
    •  » YAZARLARIMIZ
    •  » RÖPORTAJ
    •  » SİNEMA
    •  » TEKNOLOJİ
    •  » DİYALOG
  • SİYASET
  • AKÇAKOCA
  • EKONOMİ
  • GÜNDEM
  • ASAYİŞ
  • YAŞAM
  • SAĞLIK
  • MEDYA
  • SPOR
  • CANLI RADYO
  Sokağa Çıkma Yasağı geliyor(MU)?
  Otomobil refüje çarptı… Yaralılar var…
  Direğe çarparak durabildi… İkiye ayrıldı…
  Son 24 saatte koronavirüs verileri...
  Bebeği taburcu oldu, kendisi halen tedavide…
  Elektrikler kesildi… Esnaf TEPKİ gösterdi...
  Bıçaklı yaralama…2’si ağır 3 yaralı…
  Alaplı Kaymakamlığında Koronavirüs şüphesi...
  Ereğli Emniyetinden Uyuşturucu Operasyonu...
  Maske takmayana CEZA yağdı…
23 Ocak 2021 Cumartesi
  1. GÜNCEL

Kışın Sebze Yemeklerinize Sağlık Katacak Tatlar...

Kışın Sebze Yemeklerinize Sağlık Katacak Tatlar...

Kışın Sebze Yemeklerinize Sağlık Katacak Tatlar...

  • Whatsapp ta Paylaş

 01 Kasim 2018 12:50:32

Soğuk havaların kapıyı çaldığı şu günlerde kış hastalıkları da yavaş yavaş ortaya çıkmaya başlıyor. Nezle, grip, soğuk algınlığı gibi bağışıklık sistemini olumsuz etkileyen hastalıklardan korunmak besinlerle mümkün olabiliyor. İşin sırrı ise doğru sebzeleri doğru baharatlarla taçlandırmakta yatıyor. Memorial Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Dyt. Aslıhan Altuntaş, kış hastalıklarından korunmak için tüketilebilecek sebze ve baharatlar hakkında bilgi verdi.

SARIMSAK VE SOĞAN: Mümkün olduğunca tüm yemeklerin içerisinde kullanılması tavsiye edilmektedir. Kırmızı soğan da beyaz soğan kadar faydalıdır. Soğan ve sarımsağın çiğ olarak tüketilmesi daha faydalıdır ancak kokuları rahatsızlık verdiğinden pişirme yöntemlerine dikkat edildiği takdirde aynı faydayı sağlamaktadır. Soğanı kavururken çok fazla havayla temas ettirmemek için tam pembeleşinceye kadar değil biraz daha diri tutarak pişirilmesi ve düdüklü tencerede pişirilmesi önemlidir. Örneğin soğan çorbası yapılabilir, içerisine sarımsak, karabiber, kimyon eklenebilir. Bunlar bir araya geldiği zaman hem antibakteriyel etkileri ile boğaz enfeksiyonlarına hem de özellikle mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Aynı zamanda da vücut bağışıklığını güçlendirir.

CEVİZ: Besin olarak tıpkı zeytinyağı gibi çok önemli yağ asitleri içermektedir. Bu iyi yağlar sayesinde kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Kalp ve damar rahatsızlıklarının önüne geçer. Aynı zamanda cevizde L-Arginin adı verilen protein bulunmaktadır. Bu protein kan damarlarının daha pürüzsüz olmasına ve kanın daha akışkan olmasına olanak sağlar. Dolayısıyla kandaki toksinlerin ya da buradaki plakların tedavisine de katkısı olur. Aynı zamanda antioksidan etkisi çok yüksektir. Dolayısıyla bağışıklık sistemini güçlendirerek bakterilere karşı savaşmaktadır. İçerisinde fenolik bileşikler de bulunmaktadır. Bunların yanında magnezyum da içerir. Aynı zamanda safra taşı oluşumunun önüne geçmektedir. Özellikle çiğ cevizlerden bu faydalar yüksek oranda sağlanır. Kurutulmuş cevizler de fayda sağlamaktadır ancak çiğ ceviz daha etkilidir. Günde 2 tam ceviz tüketilmesi yeterlidir.

LAHANA: C vitamini yönünden çok zengin olduğu için aynı zamanda önemli bir antioksidandır. İçerdiği lifler sayesinde bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olmaktadır. Bu lifler bağırsaklardaki yararlı bakterilerin artmasını sağlayarak antibiyotik etki yapmaktadır. Bu etki sayesinde bakteriler arttığı ve daha aktif çalıştığı için de vücutta hem bağışıklığı güçlendirir hem de yararlı bakterilerin sayısını artırır. Lahana içerisinde fitokimyasallar da bulunmaktadır. Lahananın içerdiği bu bileşikler meme, kolon ve prostat kanserlerinden de koruyucu özellikler taşımakta aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.

PIRASA: Soğan ve sarımsakla aynı familyadan gelmektedir. Soğan ve sarımsaktaki sülfürlü bileşiklerin bir kısmı pırasada da mevcuttur. Bu sayede yüksek antioksidan kapasitesine sahiptir. Aynı zamanda tümörlerin küçülmesine yardımcı olur. Hem antioksidan özelliği sayesinde hem de içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde sağlığı çok destekler. Bu sülfürlü bileşikler bağışıklık sistemini güçlendirdiği için grip, nezle, soğuk algınlığı gibi hastalıklarda hem tedavi sürecinde vücudun daha çabuk toparlanmasını sağlar hem de bu hastalıkların oluşmasını engelleyecek antioksidanlara sahiptir. Yani hastalıktan kurtulmak ve korunmak için çift yönlü tüketilebilir. Aynı zamanda obezite ve eklem rahatsızlıkları olanlara da önerilir. Tüketiminde çeşitlilik olması gerekmektedir. Örneğin bir gün pırasa yendiyse ertesi gün yeşil salata sonraki gün karnabahar yemeği yemek gibi menüyü çeşitlendirmek yerinde olacaktır. Mutlaka her gün ya öğle ya akşam yemeğinde muhakkak bir mevsim sebzesi olmalıdır. Sonbahar hastalıklarında toparlanmak için tüketiliyorsa her iki öğüne de eklenebilir.

KARNABAHAR: Brokoli ile aynı familyadan gelmektedir. Karnabahar ve brokolinin sevilmeyen kokusuna sebep olan sülforafan adlı maddedir. Bu madde aslında bu iki sebzeye antioksidan ve antibakteriyel özellikler katmaktadır. Midede ülser türü rahatsızlıklara sebebiyet veren Helikobakter Pilori adı verilen mikrobun üremesini engeller ve mideyi korur. Aynı zamanda C vitamini, magnezyum, B16 ve fosfor içerir. Bunların yanında vitamin, mineral ve lif yönünden çok zengindir. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda bağırsak florasının toparlanmasına yardımcı olur ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.

DOĞRU SEBZELERİ DOĞRU BAHARATLARLA TAÇLANDIRIN...

Kış sebzelerinden en yüksek faydayı sağlamak için sebzeleri baharatlarla buluşturmak gerekmektedir. Örneğin ceviz bile yemeklerin içine eklenebilmektedir. Kış mevsiminde hem en yüksek fayda hem de lezzet için özellikle tüketilmesi gereken bazı baharatlar vardır.

Kış sebzeleriyle birlikte tüketilmesi gereken baharatlar şöyle sıralanmaktadır:

ZERDEÇAL: Faydaları saymakla bitmeyen zerdeçalın beslenmede günde bir çay kaşığı kadar tüketimi yeterli olmaktadır. Yoğurdun içerisine koyarak da yemeklere katılarak da kullanılabilir. Isıyla çok fazla etkileşimi olmadığı için yemeklere koyulmasında da herhangi bir değer kaybı olmayacaktır. Zerdeçal kullanılan yemeklerde beraberinde karabiber kullanılması da tavsiye edilmektedir.

ZENCEFİL: Taze olarak tüketilebilir, yemeklerin içerisine konabilir, balık marine ederken kullanılabilir, yoğurda rendelenerek tüketilebilir. Sindirime yardımcı olduğu için çaylara da konulabilir. Mide yanmalarına ve ağrılarına iyi gelmektedir. Ciddi bir antioksidan olduğu için özellikle kış aylarında beslenmede bulunması gereken bir baharattır.

SUMAK- KEKİK: Salatalara mutlaka eklenmelidir. İçerdiği fenolik bileşikler sayesinde hem bağışıklığı destekleyecek hem de lezzet anlamında farklı alternatifler sunacaktır. Kış sebzeleriyle yapılan yemeklerin içine günlük ortalama 1-2 çay kaşığı kadar konabilir. Baharatlar çok çabuk nemlenebilmektedir. Nemlendiğinde bakteri ve küfler çok rahat oluşabilir. Bu nedenle baharat alırken aktarlardan açık paketler almak yerine güvenilen marketlerden taze olduğundan emin olunan kapalı paketler tercih edilmelidir. Paketlerin yırtık delik olmamasına da dikkat edilmelidir.


Haber : Degisim Haber Merkezi

Bu Haber 362 defa okundu

ETİKETLER : Yazdır

  • Kışın Sebze Yemeklerinize Sağlık Katacak Tatlar
  • Ereğli
  • Zonguldak
  • değişim
  • haber

  Yorumlar
Yorumlar, editörlerimiz tarafından onaylandıktan sonra yayınlanır. Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır.

 Yorumlar ( 0 )

Henüz bir yorum yapılmamış

Çok Okunanlar


  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
  • Saatçi Yaşar Öztürk sevenlerini üzdü…
    Saatçi Yaşar Öztürk sevenlerini üzdü…
  • Polat Türkmenden taziye mesajı
    Polat Türkmen’den taziye mesajı
  • Danıştay Başkanı Zeki Yiğitin anne acısı…
    Danıştay Başkanı Zeki Yiğit’in anne acısı…
  • Ereğlili Çelik oylarınızı ve desteklerinizi bekliyor...
    Ereğlili Çelik oylarınızı ve desteklerinizi bekliyor...
  • Resmi Ataması geldi…
    Resmi Ataması geldi…
  • Ereğlinin gururu oldu..
    Ereğli'nin gururu oldu!..
  • Ereğli, Enerji-Sa kaynaklı sıkıntılar yaşıyor...
    Ereğli, Enerji-Sa kaynaklı sıkıntılar yaşıyor...  
  • Zonguldak Valiliğinden yeni kararlar … İşte detaylar…
    Zonguldak Valiliği’nden yeni kararlar … İşte detaylar…
  • Biri ağır üç yaralı var
    Biri ağır üç yaralı var!!!  
  • Karda yüzdüler, güreştiler...
    Karda yüzdüler, güreştiler...  
  • Kömürspor, lidere yenildi…
    Kömürspor, lidere yenildi…
  • Zonguldak Kömürspor: 1 - Çorum Futbol Kulübü: 0
    Zonguldak Kömürspor: 1 - Çorum Futbol Kulübü: 0
  • Başkan Ertuğrul:“Bu parayla Kuru Ekmek bile alınamaz..”
    Başkan Ertuğrul:“Bu parayla Kuru Ekmek bile alınamaz!..”
  • Düzceden geldi, Ereğlide hayata tutundu
    Düzce'den geldi, Ereğli'de hayata tutundu!!!
  • TRAFİK RAHATLAYACAK...
    "TRAFİK RAHATLAYACAK..."  

Son Haberler


  • Temizlik Çalışmaları Kısıtlamada da devam ediyor!!!
    Temizlik Çalışmaları Kısıtlamada da devam ediyor
  • Ereğlili Çelik oylarınızı ve desteklerinizi bekliyor...
    Ereğlili Çelik oylarınızı ve desteklerinizi bekliyor...
  • Resmi Ataması geldi…
    Resmi Ataması geldi…
  • Saatçi Yaşar Öztürk sevenlerini üzdü…
    Saatçi Yaşar Öztürk sevenlerini üzdü…

Köşe Yazarlarımız


  • doğan yıldıztan
    ÇOCUK MU YETİŞTİRİYORUZ YOKSA…
  • UĞUR DEMİROĞLU
    SALGINLA MÜCADELEDE BAŞLADIĞIMIZDAN DAHA KÖTÜ NOKTADAYIZ
  • Semih ÇOLAK
    YORGAN NİYE ZAYİ OLDU?
  • Konuk Yazar
    "SIFIR BAKİYE" YÜKÜ SERBEST TÜKETİCİLERE YANSIYACAK.
  • Uğuralp CİVELEK
    Yıl 2045, koronadan 25 yıl sonra...
  • Özkan Doğan
    YEREL RADYO VE REKLAM
  • Şenol AZMAN
    “Aman doktor, yaman doktor. Derdime bir çare!” – 2-
  • Merve KIRAN
    KİLO KONTROLÜNDE KİLİT NOKTA: ARA ÖĞÜNLER
  • Özge CERRAH
    ÖĞRENECEK ÇOK ŞEY VAR...
  • İsmail DEMİREL
    2021 GELDİ AMA ELEKTRİK GELMEDİ
  • Harun KARA
    ÖĞRETMENİM , HAKKINI NASIL ÖDERİM !
  • Uzman Klinik Psikolog Erkan EZERÇE
    SEVGİ ASLA YETMEZ!
  • Hamdi Güner
    SAYIN MÜSLÜMAN NAMAZLARINI KIRMA
  • Hüseyin Aksakal
    HAVADAN SUDAN…
  • Elif Yapıcı
    KALDİE… İYİ Kİ BULDUN KAHVEYİ
  • Durul Mert M.A Ed.
    İNSANLARIN EN BÜYÜK ARZUSU MUTLULUK AMA NASIL MUTLU OLABİLİRİZ?
  • Kudret Yavuz Eren
    Çocuğunuz her şeyi unutuyor mu?

Haber Yorumları


  • Veli kaya
    Valla bu belediyebaskani bir alem.ereglide.herseyin devlette oldugu gunleride yasadik.3gun benzin.tupgaskuyrugu.
  • Bizim kız
    Desenize Seneye kar festivali yapacağız.
  • oğuz
    eeee sonuç ?
  • eğitimci
    siz belediye olarak hala bu işlerle mi uğraşıyorsunuz yolları açın lütfen...
  • HasZonguldak
    Kimsede sormaz bu direk neden yıkıldı diye.Üzerinde çalışan adamın kilosu kadar karmı yağdı?hayır.Neden yıkıldı?Proje hatası ve direk ... DEVAMI
  • Takipçisiyiz..
    Direğin dikildiği yer ile telin geçtiği doğrultuya bakın.Nemi vaRDirek yanlış yere dikilmiş kardeşim .Ondan sonra özür.Devletin parası il... DEVAMI
  • TURİZMCİ
    MİLLETE KENDİNİZİ GÜLDÜRMEYİN ŞUAN HALA ARAYOLLAR KAPALI YAPTIĞINIZ HABERE BAKIN YA GÜLERLER.....
  • bahtiyar barutçu
    zongultaksporumuza başarılar diliyorum.zonguldaksporumuzu dekrar o esgi fırdına zamanlarında görmek isdiyoruz.öz vakfıkebirli.yalovadan saygı... DEVAMI
  • esnaf
    adam şovmenlik peşinde taksici esnafı kan ağlarken yaptığı resmen şovmenlik
  • Emine bozkurt
    Her iş bitti devleti temsil edenler parfumle gündem oluyor bravo
  • KÜNYE
  • İLETİŞİM
  • BİZE ULAŞIN
  • REKLAM
Değişim Medya  |  Haber |  Dergi  |  Radyo - 0 372 322 27 30
         

© degisimmedya.com

İstek, Şikayetleriniz İçin Tıklayın
Tüm hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.
  •   ASAYİŞ
  •   EĞİTİM
  •   GÜNCEL
  •   KÜLTÜR
  •   KULİS HABER
  •   SİNEMA
  •   TEKNOLOJİ
  •   TÜRKİYE
  •   DÜNYA
  •   Canlı Radyo
  •   FOTO GALERİ
  •   VİDEO GALERİ
  •   YAZARLARIMIZ
  •   GÜNÜN HABERLERİ
  •   Arşiv
Tel : 0 372 322 27 30
0 372 322 27 31
0 372 322 27 32
Faks : 0 372 322 27 33
E-posta: info@degisimmedya.com